# غذاهای_آذربایجانی

مربای بادمجان

مواد لازم : بادمجان ترجیحا ریز و گر نه قلمی بدون تخم......................................... یک کیلو شکر...............................................................................................یک کیلو دارچین.........................................................................یک قاشق چایخوری پر سرکه...............................................یک چهارم پیمانه (یا ... ادامه مطلب
/ 0 نظر / 334 بازدید

خورشت هویج ترکی

مواد لازم: گوشت خورشتی تکه شده ....................................300 گرم هویج........................................................... نیم کیلو گرم آلو خشک .....................................................حدود 20 عدد پیاز ...........................................................یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی...................................یک قاشق ... ادامه مطلب
/ 11 نظر / 375 بازدید

خورشت قورمه سبزی(به سبک من)

مواد لازم: گوشت.................................................... 300 گرم لوبیا چیتی یا قرمز.....................................نیم پیمانه سبزی خورشت (شامل تره ،گشنیز،شوید،شنبلیله،جعفری و اسفناج).........200 گرم پیاز ...............................................یک عدد متوسط نمک و زردچوبه ... ادامه مطلب
/ 14 نظر / 265 بازدید

خورشت قورمه سبزی (مجلسی)

مواد لازم: گوشت.................................................... 300 گرم لوبیا چیتی یا قرمز.....................................نیم پیمانه سبزی خورشت (شامل تره ،گشنیز،شوید،شنبلیله،جعفری و اسفناج).........500 گرم پیاز ...............................................یک عدد متوسط نمک و زردچوبه ... ادامه مطلب
/ 36 نظر / 765 بازدید

ترشی چغاله(چاقّالا تورشوسی)

مواد لازم: چغاله...............................................نیم کیلو سرکه سفید...................................نصف پیمانه آب...................................................یک پیمانه نمک.............................................به میزان لازم سبزی معطر مثل ترخون ...................... یک دسته  طرز تهیه: ابتدا آب را با نمک می ... ادامه مطلب
/ 4 نظر / 1007 بازدید

ترشی گوجه سبز (آلوچه)

مواد لازم: گوجه سبز...............................................................یک کیلو سرکه .......................................به اندازه ای که شیشه پر شود نمک..................................................................به میزان لازم ترخون تازه.....................................................یک دسته کوچک   طرز تهیه: ابتدا گوجه سبزها را ... ادامه مطلب
/ 11 نظر / 537 بازدید

قورمه (قُوورما)

مواد لازم : گوشت گوسفند چربی دار.....................................یک کیلو (کوشت استخوان دار هم باشه اشکال ندارد) آب .....................................................................3 لیوان نمک .................................................یک قاشق غذاخوری   طرز تهیه : ابتدا ... ادامه مطلب
/ 21 نظر / 2195 بازدید

خورشت قیمه

مواد لازم : گوشت ...........................................................نیم کیلو لپه...................................................................250 گرم پیاز متوسط ..........................................................2 عدد روغن ....................................................3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ......................................2 قاشق غذاخوری لیمو عمانی ....................................................3الی 4 ... ادامه مطلب
/ 8 نظر / 224 بازدید