چیز کیک انبه

مواد لازم:

بیسکویت ساده (پتی بور وانیلی).................250 گرم

کره........................................................50 گرم

پنیر خامه ای........................................... 250 گرم

پودر شکر.................................................100 گرم

انبه پوره شده............................................500 گرم

پودر ژلاتین ....................................6 قاشق چایخوری

آب......................................................نصف پیمانه

آناناس ریز شده............................. 2 قاشق سوپخوری

خامه فرم گرفته...........................................350 گرم

 

طرز تهیه:

ابتدا بیسکویتها را پودر می کنیم سپس با کره که نرم شده خوب مخلوط می کنیم و با دست به خورد بیسکویتها می دهیم سپس درون قالب چیزکیک یا قالبی که فویل انداختیم یا مثل من نایلکس ضخیم که دیواره های قالب رو بپوشاند بعد بیسکوتهای پودر شده را درون آن ریخته و با مثلا گوشت کوب فشار داده تا هم بیسکویتها انسجام پیدا کنند و هم قطرش یکسان باشد سپس درون فریزر می گذاریم

حالا پودر ژلاتین را در آب به روش بن ماری حل می کنیم 

سپس در یک ظرف بزرگ پنیر خامه ای پوره انبه ،پودر شکر ،خامه و ژلاتین را باهم مخلوط کرده و هم می زنیم تا یکدست شود

بعد آناناس ریز شده را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم می زنیم کرم ما آماده است

حالا کرم آماده را روی بیسکوتهای پودر شده می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا بسته شود و سفت گردد 

بعد به آرامی چیز کیک را از داخل قالب خارج کرده و نایلون را از زیر چیز کیک بیرون می کشیم

بعد به دلخواه تزیین کرده و برش می زنیم

 

 

  سوال نکات مهم:

 

  1. استفاده از نایلکس باعث می شود که اطراف چیز کیک تون کمی کج و کوله باشد
  2. من از قالب 25 سانت استفاده کردم اگر از 20 سانت استفاده کنید بهتر است
  3. استفاده از آناناس دلخواهی است
  4. من با کمپوت میوه های استوایی تزیین کردم



/ 7 نظر / 247 بازدید
سمانه یانگوم

ای بلا خانوم.من میخواستم اینو درست کنم. تو زود دویدی درست کردی[نیشخند]

negin

یه تیکه بزرگ لطفا.......

طاهره

سلام گلم وااااااااااااااااای خدا یعنی عشقمی تو دختر با این آموزش عالی [نیشخند] حسابی لذت بردم دستت دردنکنه عالیه نوش جانت من توی چند روز آینده امتحانش میکنم الان الانا نمیشه چون خیلی کیک و بسکوییت پختم که هنوز دو نفر آدم تمومشون نکردن مردیم از بس کیک خوردیم این روزا [زبان]

اسراء

سلام سئویل جان، چیز کیک جالبیه مخصوصا با این کمپوت میوه های استوایی، با تعریفی که کردی باید درستش کنم. مرسیییییییییی نازنینم

سمانه

باسلام. من چیزکیک انبه رودرست کردم(البته باموز،چون انبه نداشتم) طعمش خیلی خوب بوداما بیسکوئیت اش خوب به هم نگرفت؟؟ لطفا من روراهنمایی کنید. متشکرم

حسینی

سلام خداقوت وبلاگ خیلی جالب و خوشمزه ای ! دارید. سلامت و پیروز باشید.[گل]

محبوبه

لایه بیسکویتی کیک بعد از اماده شدن خیلی خشکه