شربت گل محمدی( گل سرخ)

مواد لازم : (برای حدود 2 لیتر شربت )

گل تازه محمدی ........................................نیم کیلو

شکر.......................................2 کیلو(حدود 7 پیمانه)

آب .........................................2 لیتر (حدود 8 پیمانه)

جوهر لیمو.................................یک قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه :

ابتدا گلبرگ های گل را جدا می کنیم سپس آب را در کتری یا قابلمه می جوشانیم

اینجاست که باید سرعت عمل داشته باشید گلبرگها را در یک قابلمه ریخته و آب جوش را به یکباره روی گلبرگها بریزید

تا آب جوش روی گلبرگها را بپوشاند

و زود دم کنی را می گذاریم و به مدت 24 ساعت صبر می کنیم این کار باعث می شود که عطر و بوی گل خارج نشود

حالا بعد از 24 ساعت گلبرگها را آبکش می کنیم و فقط می گذاریم آب آن خارج شود و هرگز بادست فشار نمی دهیم چون اینکار باعث بدرنگ شدن شربت می شود

حالا درون آب بدست آمده شکر ریخته و روی حرارت می گذاریم تا شربت بجوشد و قوام آیددر مرحله آخر جوهر لیمو را اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش از روی حرارت برمی داریم اگر خواستید رنگ مربا اضافه کنید در مرحله آخر همراه جوهر لیمو اضافه کنید

این هم از قوام آمده اش

من از این مقدار مواد حدود 2 لیتر شربت بدست آوردم

 

 سوال نکات مهم :

  1. این شربت همراه با آبلیموی تازه خیلی خوش طعم می شود کافیست برای یک قاشق غذاخوری شربت یک قاشق مرباخوری آبلیمو درون آب سرد بریزید
  2. گلبرگها را در هنگام آبکش هرگز فشار ندهید چون باعث تغییر رنگ و قهو های شدن آن می شود
  3. در مرحله ریختن آب جوش عجله کنید چون باعث از بین رفتن عطر و بوی گل  می شود
  4. رنگ  طبیعی شربت بدون اضافه کردن رنگ مابین رنگ قرمز و گلبهی است

  

 

 

/ 19 نظر / 197 بازدید
نمایش نظرات قبلی
سیمین

سلام من این شربتو درست کردم خیلی خوب شده رنگش عالی شد بدون اینکه رنگ اضافه کنم،قابل توجه اونایی که میگن با رنگ زدن خوشرنگ میشه! از شما هم خیلی تشکر میکنم به خاطر آموزش مفیدتون

زینب

از روش آشپزی شما در تهیه شربت و مربای گل محمدی بسیار لذت بردم فقط یک سوال: برای جلوگیری از تلخ شدن شربت و مربا و در عین حال ثابت ماندن رنگ زیبای آن چکار کنیم؟؟؟؟؟؟؟؟

ناهید

سلام عزیزم مرسی از آموزش مفیدت خیلی عالییییی شده من درست کردم درست همین رنگو داشت انقد خوب شد که هم مامانم و هم مادرشوهرم خواستن براشون درست کنم، همشون عالی شدن. من با یک کیلو درست کردم که حدود 4.5 لیتر شد خیلی خوب بود. میشه روش تهیه ی شربت نعناع رو هم بگید؟؟؟؟لطفا اینایی که تو سایتا هست همش یکیه خیلی خوب نمیشه ممنون از لطفت[قلب]

اولدوز

سلام ممنونم عزیز منمربای گل از تعریف شما درست کردم رنگش که خیلی قشنگ شد کمی لای دندون خرچ خرچ میکنه و یه خورده تلخه میتونم شربت درست کنم و همزمان باهم چند دقیقه حرارت بدم و بردارم؟

اولدوز

سلام ممنونم عزیز منمربای گل از تعریف شما درست کردم رنگش که خیلی قشنگ شد کمی لای دندون خرچ خرچ میکنه و یه خورده تلخه میتونم شربت درست کنم و همزمان باهم چند دقیقه حرارت بدم و بردارم؟

اولدوز

سلام گلهای باقیمانده از شربت و میشه دوباره استفاده کرد و مربا پخت؟

گلناز

سلام...من طبق روش شما درست کردم رنگش عالی شد ولی مزه زهر مار میده خیلی تلخه چکارش کنم؟؟؟[ناراحت][ناراحت]

آرزو

سلام دستور شربت گل محمدی عالی و خلاصه بود بخصوص نکات مهمش (یاشا)

محسن

دستت درد نکنه عالی بود

محسن

دستت درد نکنه عالی بود