انواع مربای زردآلو (سینی کوچک مربای مجلسی)

سلام اینم یک ظرف کوچک از انواع مربای زردآلو و بقیه مربا هاست که برای مهمانیهایمان تهیه می کنیم البته این یک نمونه از انواعش هست

 

بعدا نوشت : اسم مرباهای موجود در بالا

مربای آفتابی زردآلو(گوون مرباسی) -مربای برگه سیاه زردآلو باهسته -مربای زردآلو با میانپر گردو - مربای قیسی مربای عناب مربای هویج به شکل گل رز -مربای خیار به شکل گل - مربای کدو حلوایی به شکل گل

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع دسر ،کرم،ژله،موس،سوفله،و , انواع مربا , غذاهای آذربایجانی


تاريخ : دوشنبه ۱۳٩٤/٤/٢٩ | ٧:٢٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای بادمجان

سلام و وقت بخیر خدمت تمامی دوستان عزیزم امیدوارم نماز و روزه هاتون مورد قبول حق تعالی قرار گرفته باشد و ما را هم فراموش نکنید در مورد این مربا که هرچی راجع به این مربا بهتون بگم کمه حالا نمی دونم شما به چه طریقی این مربا رو درست می کنید ولی وقتی اسم این مربا میاد منو می بره به خاطرات دوران کودکیم چون مامانم  این مربا رو بیشتر در اواخر فصل بهار درست می کرد و تو یخچال می گذاشت و چون هوا کمی گرم بود وقتی می خوردیمش خنکی و شیرینش که با بوی دارچین قاطی میشد واقعا می چسبید از یه طرف هم سرکه بهش طعم ترش و شیرین میداد دیگه خودتون بچشید ببنید من چی میگم واقعا خوشمزه و دلپذیر استخوشمزهخوشمزه


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , انواع دسر ،کرم،ژله،موس،سوفله،و , انواع مربا


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳٩٤/٤/٢۸ | ۱٠:۳٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای زنجبیل تازه درسته

با سلام خدمت دوستان عزیزم این مربا یکی از طعم دارترین مربا ها است و در لیست مربا هایی قرار می گیرد که یک تلخی و یا به عبارتی تندی خوشایندی دارد و خوشمزه است البته این نکته مهم را هم بگم که کسانی به زنجبل حساسیت دارند از پختن این مربا صرف نظر کنند چون خودم ندانسته دچار این بلا شدم یعنی زمانی که زنجبیل را می جوشاندم تا تلخیش برود اصلا متوجه نبودم ولی دو روز بعد زیر چشم راستم چنان ورم کرد و قرمز شد که بعد از رفتن به دکتر و ...تازه فهمیدم که بخار حاصل از جوشاندن رنجبیل ها حساسیت داده خلاصه خیلی خیلی بده انگار زنبور نیش زده باشه حالا اینو جدی بگیرید البته من یه بار نوع رنده شده این مربا رو از بیرون خریدم دیگه این خیلی تند بود و دهان رو می سوزاند 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع مربا


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ۱۳٩٤/٥/٢ | ٧:۱٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای بابونه

با سلام گفتم تا فصل بهار تموم نشده بعضی از غذا های بهاری که تو آذربایجان از قدیم الایام پخته میشد رو بذارم مربای بابونه  یکی از زیباترین و خوشمزه ترین مربا های ما تو آذربایجان هست که علاوه بر طعم و زیبایی خواص دارویی زیادی نیز دارد مثل درمان درد معده و ... البته ما به غیر از مربا دمنوش بابونه را نیز درست می کنیم و تو شوربا هامون نیز می ریزم و خام نیز گلهاش رو می خوریم البته مربای بابونه باید گلش کم باشد و شربتش زیاد تا گلبرگهای بابونه باز باشد و نمایان شود تا زیبا به نظر رسد ولی چون حجم مربای من زیاد بود گلبرگهاش زیاد خوب دیده نمی شود



موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , انواع مربا , بهارانه


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱۳٩٢/۳/۱۱ | ۱٢:٥٥ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای به (هِیوا مرباسی)

باسلام امروز با یکی از مربا های خیلی خوشمزه که مختص فصل پاییز در خدمتتون هستم چون به در فصل پاییز برداشت می شود ما از به در ترشی  هفت بیجار مربا دمنوش و از برگ آن در چایی و ... استفاده می کنیم خلاصه که میوه پر برکتی است حالا من هر دو شکل مربا را گذاشتم البته از یکیش شربت به لیمو درست می کردم که مجبور شدم مربا را نیز درست کنم و از شکل مکعبی نیز مربا را درست می کردم بنابراین اگر خواستید تهیه نوع قاچیش را ببینید به شربت به لیمو مراجعه کنید که بزودی خواهم گذاشت و در مورد پخت مربای به دو نکته لازم است داشتن صبر و حوصله و کم گذاشتن شعله گاز 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع مربا


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱۳٩۱/٩/٢٥ | ۱:۱٤ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای هلو

با سلام حضور دوستان عزیزم هنوز هلو تو باز موجود هست و من غنیمت دونستم تا قبل از ترشی های پاییزی این مربا را بذارم البته این مربا در شکلهای مختلف درست میشه و فعلا این شکل ساده رو داشته باشید تا بعد وهمانطور که می دونید انواع هلو را داریم هلو زعفرانی و هلو هسته جدا و هلو سفید بزرگ و کوچیک که هلو های ما چون از اون سفید های کوچیک بودو مقدارش هم زیاد ، من مجبور شدم مربا درست کنم 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع مربا


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۳٩۱/۸/٩ | ۱:۱۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای آلبالو (خَشاب)

با سلام امروز با مربای آلبالو در خدمت شما هستم البته تو آذربایجان کلمه خشاب به جای مربای آلبالو کاربرد دارد و همه با این نام می شناسند و بعد از شربت آلبالو نوبت می رسد به مرباش که وابسته به شربت هست البته می تونید بدون شربت هم درست کنید یعنی شکرش رو کمتر از مقدار گفته شده تو شربت آلبالو بریزید ودر نتیجه آب کمتری پس داده و زود به قوام بیادحالا چون دوستان زیادی مربای آلبالو را خواسته بودند من میذارم تا پست بعدی آلبالو پلو رو بذارم در ضمن آلبالو به زبان ترکی میشه " گیلَ نار = ghilanar " که فکر کنم البته به نظر خودم چون شبیه دونه های انار بوده به این اسم معروف شده 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , آلبالو , انواع مربا


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱۳٩۱/٥/٥ | ۱:٤٤ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای انجیر

سلام امیدوارم خوب و خوش باشید مربای انجیر از اون دسته مربا هایی است که کاربرد های فراوانی دارد علاوه بر اینکه در صبحانه همراه با خامه خورده میشه من برای درست کردن رولت و کیک هم ازش استفاده می کنم در تهیه مربا از دونوع انجیر می توان استفاده کرد هم انجیر سیاه و هم انجیر سبز (زرد ) من هر دوتاش رو گذاشتم ونکته دوم اینکه من بدون اضافه کردن آب مربا را درست می کنم به همین جهت تا دو سال و بیشتر ماندگاری داره


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع مربا


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۳٩٠/٧/۱٢ | ۸:۳۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای زرد آلو

سلام یکی از مربا هایی که من خیلی دوست دارم و در پخت و تزیین کیکها زیاد ازش استفاده می کنم مربای زرد آلو هست البته اینم بگم که این مربا را هم میشه از زرد آلوی تازه ویا از زردآلو خشکه (قیسی ) درست کرد که مربای قیسی رو بعدا خواهم نوشت و نکته بعدی که مربای زردآلو هم بدون هسته و هم با هسته درست میشه که من با هسته رو ترجیح میدم چون شکلش حفظ میشه 

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع مربا


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ۱۳٩٠/٥/٢٤ | ۱٠:۱۱ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای گل محمدی(گل سرخ)

سلام امیدوارم زندگی به کامتان شیرین باشد گفتم تا فصل گل محمدی تمام نشده مربای گل را بذارم یکی از قدیمیترین مرباها که الان هم در مراسم های ما در آذربایجان  استفاده میشود مربای گل است چون هم ظاهری خوبی دارد و هم عطر و بوی فوق العاده البته ما مربای گل را به سه روش تهیه میکنیم  1- گل تازه 2- گل خشک 3- گل قند که هر یک را به نوبت توضیح خواهم داد الان مربای گل تازه را توضیح میدهم راستی تا یادم نرفته بگم که ما در ترکی به گل سرخ میگیم " قیزل گول "


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , همه غذاها


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱۳٩٠/۳/۱٩ | ۱٠:٤۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای کیوی

سلام امیدوارم همیشه شیرین کام باشید یکی از مربا هایی که چند کاربرده هست کیوی است من از این مربا بیشتر برای تزیین کیک و دسر استفاده می کنم علاوه بر آن نکته ای که در طرز تهیه این مربا هست اینه که من بیشتردر مرباها از روش شکر پاشی استفاده می کنم و آب نمی ریزم و با آبی که خودشون پس می دهند می پزم به همین دلیل تا دو سال ماندگاری دارند


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , همه غذاها


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۳٩٠/٢/۱۳ | ۱٠:۱۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مربای پوست پرتقال به شکل گل رز ( آموزش مصور)

با سلام امیدوارم همیشه شاد باشید مربایی که در اینجا قرار دادم یک مربا با عطر و طعم فوق العاده ای است فقط باید قبل از اینکه پرتقال را  میل کنید یا آبش را بگیرید به یاد داشته باشید که می خواهید مربا درست کنید و به شکل دلخواه پوست آن را بکنید من این مربا را به دو شکل خلالی وگل رز درست می کنم که خلالی راحت تر است

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع مربا , همه غذاها


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱۳۸٩/۱٠/۱۸ | ۸:٠۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()