سوپ گوجه فرنگی با بلغور گندم (ترکیه ای)

سلام و وقت بخیر خدمت دوستان عزیز امروز با این سوپ ساده وخوشمزه در خدمت شما دوستان عزیزم هستم این سوپ اندازه هاش تقریبا من درآوردی هست چون بابام که ترکیه سفر میکرد می اومد و از طعمهای مختلف سوپهاشون تعریف می کرد و چون این سوپ رو بیشتر می پسندید من اونقدر از اندازه هاش و موادش پرسیدم که شد این سوپ ، البته وقتی پخت و خودش چشید گفت که عین خودشه و بهتر از اوناست نیشخند البته اینم اضافه کنم که مشخصه اصلی سوپهای ترکیه استفاده از گوجه فرنگی و سیر و فلفل زیاد و ترش بودنش هست و همچنین رقیق بودن سوپشون یعنی از مواد کمی در داخل سوپ استفاده می کنند البته بازم بگم من از روی گفته های بابام و همجنین چشمی این سوپ رو پختم ولی انصافا خوشمزه و متفاوت بود 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , انواع سوپ , غذاهای ترکیه ای


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۳٩٤/٤/۳٠ | ٦:۳٥ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

سوپ جوپرک فوری

با سلام با یک سوپ فوری و خوشمزه در خدمتتون هستم که ابتکار و مختص خودم هست البته بگم که من این سوپ را علاوه بر اینکه برای خودمان درست می کنم در بعضی از مهمانی هایمان نیز درست می کنم و انصافا مهمان هایمان هم خوششان می آید و موادش رو می پرسند و در ضمن یه نوع سوپ رژیمی هم به حساب میاد چون سرخ کردنی نداره و بگم که من بیشتر وقتها این سوپ را در ماه مبارک رمضان درست می کنم و حدود نیم ساعت مانده به افطار دست به کار میشم 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , آشپزی ابتکاری خودم , انواع سوپ , ماه رمضان


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱۳٩٢/٩/٦ | ۱٢:٤٩ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

سؤوت شورباسی یا شُوربای شیر

با سلام  خدمت دوستانم عزیزم و عذر خواهی از اینکه مدتی غایب بودم و علتش این بود که اولا شار‍ژ اینترنتمون تموم شده بود و بعدش کمی کار داشتم حالا کمی در مورد شوربا (shorba) بهتون بگم من راجع به کلمه شوربا توی نت خیلی گشتم که همگی معرف کلمه آش و سوپ و کلا غذای آبکی بودند ولی من آنچه را که خودم می دونم و تو آذربایجان هست رو میگم اول از همه تو کشور های عربی شوربا به سوپ گفته می شود و چیز زیادی توش نمی ریزند و خیلی آبکی هست و تو ترکیه بهش چوربا میگند که اونهم سوپ هست و با طعم های مختلف دارند که چوربای گوجه فرنگیشون خوشمزه هست و  ما تو آذربایجان شوربا به غذاهایی میگیم که خودش یک غذای کامل هست و آبکی و برای خوردنش توش نان تریت میشه مثل آبگوشت و بعد با قاشق و یا نان می خوریم و توش به دلخواه مثل آبگوشت مخلفاتش رو مثل سیب زمینی و سبزی معطر و لپه و ادویه و تخم مرغ و ...را می ریزیم  که البته قبلا که گوجه فرنگی هنوز به منطقه ما وارد نشده بود از زردچوبه برای رنگ دادن بهش استفاده می کردند و الان هم گاها برای جلوگیری از بریدن شیر استفاده نمی کنندشوربا انواع مختلفی دارد که هر کدوم را خواهم گذاشت و عبارتند از: قوورما شورباسی(شوربای قورمه)،سؤوت شورباسی(شوربای شیر) ، خاما شورباسی(شوربای خامه) ، یاغ شورباسی(شوربای روغنی یا سبزیجات) ، اَت شورباسی (آبگوشت) ما حتی به کله جوش هم شوربا میگیم حالا توضیحاتم زیاد شد دوستان زیادی از خیلی وقت طرز تهیه اش را خواسته بودند که ببخشید که دیر شد مخصوصا فریبا خانم عروس عزیز داییم که الان تو شهر اراک هستند و بهشون تقدیم میکنم 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , انواع سوپ , انواع آش


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۳٩۱/۱۱/٢٤ | ۱٢:۱٤ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

سوپ گشنیز

با سلام امروز با یک سوپ بسیار خوشمزه که خیلی فوری حاضر میشه در خدمتتون هستم مواد اولیه این سوپ برای همه در دسترس هست و اگه یه نگاهی به یخچالتون بندازید می بینید که همه مواد رو دارید و دیگر مزیتش اینه که اصلا سرخ نمیشه و زیاد از روغن توش استفاده نمیشه و جز سوپهایی است که بیشتر به صورت ولرم و سرد سرو میشه


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع سوپ


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ۱۳٩۱/۳/٢٢ | ۱:۱۱ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

سوپ قارچ

باسلام امروز با یک سوپ بسیار خوشمزه که خودم زود زود درست می کنم در خدمتتون هستم البته این هم بگم که ما تو آذبایجان یک سوپ تقریبا شبیه این داریم که یک کمی متفاوته با این سوپ وبهش میگیم " گوبَلَح شورباسی"  ولی من این سوپ رو از مطبخ رویا یاد گرفتم به شما هم توصیه می کنم اگر خواستید یک سوپی داشته باشید که هم خیلی زود آماده بشه و هم خوشمزه حتما این سوپ را در منوی غذایی تان قراربدید


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع سوپ


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۳٩٠/٧/٢٦ | ۱:٠۳ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

سوپ مرغ روسی

با سلام خدمت دوستان عزیزم با یک سوپ خوشمزه در خدمت شما هستم البته من این سوپ را خیلی وقت پیش درست کردم به همین دلیل از مراحل تهیه اش عکس ندارم به نظر خود من اگه بار دیگه درستش کنم حتما سیب زمینیش را حذف می کنم چون زیر زبون یه جوری میشد به هر حال امیدوارم این سوپ خوشمزه رو تهیه کنید و در کنار خانواده لذت ببرید 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع سوپ


ادامه مطلب
تاريخ : جمعه ۱۳٩۱/٦/۳۱ | ٧:۳٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

سوپ کلم بروکلی

با سلام امیدوارم حالتون خوب خوب باشه نمی دونم میانه تون با سوپهای میکس شده چطور هست البته جزو غذاهای رژیمی هست من که زیاد طرفدارش نیستم این سوپ هم به این خاطر درست کردم که اونقدر از خواصش تعریف کردند که گفتم حالا درست کنم ببینم چطور میشه ولی تو  خونه زیاد طرفدار نداشت یعنی با ذائقه ما زیاد جور در نیومد به هرحال اگر درست کردید با لیمو تازه فراوان میل بفرمایید 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع سوپ


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ۱۳٩٠/٦/۱٤ | ۸:٠۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()