خورشت میزرا قاسمی

سلام  بالاخره به قولم عمل کردم و تا فردا حتما 10 تا پست رو میزارم ان شا الله  در ضمن به خاطر اشتباه پرشین بلاگ وبلاگم دیروز حذف شده بود من خودم وبلاگم رو حذف نکرده بودم  الان هم با یک غذای خوشمزه و ساده و شمالی خدمتتون رسیدم من قبل از یاد گرفتن این روش یعنی تخم مرغ جدا از بقیه مواد زیاد از میرزا قاسمی خوشم نمی اومد ولی الان خیلی دوستش دارم مخصوصا که یه غذای شمالی و سرشار از مواد و سبزیجات هست بدون نیاز به گوشت و ...خلاصه خیلی خوشمزه است درسته همه بلدند ولی حیفم اومد تو اینجا نزارم اینم بگم من بعد از غذاهای محلی خودمون یعنی آذری ها عاشق غذاهای شمالیم چون همیشه تازگی و طراوت به خاطر استفاده از سبزیجات و ... توش نمایان هست


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع خورشت , انواع خوراک , غذاهای شمالی


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۳٩٤/٦/٢٤ | ٤:٤۱ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

بَنیه قارچ و سبزیجات

با سلام خدمت شما دوستان عزیزم امروز با یک غذا و خوراکی خوشمزه در خدمت شما هستم اصولا بنیه به غذاهایی اطلاق می شود که با خمیر بنیه درست می شود یعنی در آن آغشته شده و سرخ می شود البته خمیر که میگم فکر نکنید به دست نمی چسبد این نوع خمیر شل و غلظتش در حد ماست هست حالا بگذریم چندین نوع تهیه آن وجود دارد  


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع خوراک , انواع خمیر


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱۳٩۱/٩/۱ | ۱٢:۱٧ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

مرغ سوخاری

با سلام مرغ سوخاری یکی از گزینه هایی است که من خیلی دوست دارم چون یک حالت پف و تردی به مرغ می دهدو باعث خوشمزه گی آن می شود


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع خوراک


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱۳٩۱/٤/۱ | ۱٢:٤٩ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

کالباس خانگی

سلام امیدوارم همیشه شاد باشید امروز با طرز تهیه کالباس خانگی که خیلی خیلی از دوستان تمایل داشتند طرز تهیه اش را ببینند در خدمتتون هستم و اما دلیل تهیه حدود یک سال و شاید بیشتر از اون زمانی که یکی از مسئولان سلامت کشورمان تو اخبار گفت که تو ایران حدود 86% کالباس و سوسیس های تولیدی آلوده هستند و بهداشت رعایت نمیشه ما هم از اون زمان به بعد لب به کالباس و سوسیس نزدیم و حتی تو ساندویج و پیتزا از جایگزین هاش مثل قارچ و مرغ استفاده می کردیم تا اینکه تصمیم گرفتم اینو درست کنم و باور کنید خیلی خیلی خوب شده بود و طعم کالباس بیرون رو میداد حتی تو پیتزا هم استفاده کردم نفهمیدند که کالباس خانگی هستش فقط یک فرقی داشت این بود که من دستگاه برش کالباس نداشتم ولی خوبیش این بود که با خیال راحت خوردیمش 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع خوراک , انواع ساندویج


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ۱۳٩٠/۸/٢ | ۱۱:٢۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

قورمه (قُوورما)

سلام امیدوارم خوب و خوش باشید امروز با قورمه که در واقع یک روش نگه داری گوشت است در خدمتتون هستم در زمانهای خیلی قدیم که نه یخچالی بوده و نه فریزری و مثل الان هم قصابی نبوده که همیشه گوشت موجود باشد در آذربایجان گوشت را سرخ می کردند و درون کوزه های بزرگی به نام خُم می ریختند و هر وقت لازم داشتند از اون گوشت های برشته درون خم استفاده می کردند مثلا در بعضی از جاهای کشورمان از روشهایی مانند نمک سود کردن و یا دودی کردن و خشک کردن گوشت استفاده می کنند ولی فکر نکنم هیچ روشی به اندازه قورمه کردن گوشت خوشمزه باشه البته در قدیم گوشت یک یا دو گوسفند یا بره را قورمه می کردند و یکجا درون خم می ریختند و دو الی سه ماه احتیاجشان به گوشت را بر آورده می کردند این مطلب را هم اضافه کنم کلمه " قُوورما (ghovoorma )" در زبان ترکی به معنی " برشته شده یا سرخ شده " می باشد


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , انواع خوراک


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ۱۳٩٠/٧/٢٥ | ٢:٢٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

دست پیچ مرغ

سلام امیدوارم حالتون خوب  باشه و خیلی ممنون از لطف دوستان عزیز که زود زود سراغم را می گرفتند البته دوستان عزیز میگند که تو یک جای دیگه عکس ها ر آپلود می کردم چون تعداد عکس های مربوط به هر پست زیاد بود تنبلی می کردم  ولی تو این چند روز خیلی ناراحت بودم که نمی تونستم پست جدید بذارم به هرحال در مورد غذا بگم که خیلی غذای خوب و سبکی هست و می تونه سفره افطار مهمانی های شما  رو رنگی کنه 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع خوراک


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ۱۳٩٠/٥/٢٤ | ۱٠:۳٤ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

دُویماج(doymaj)

سلام با یک غذای قدیمی آذربایجانی که در واقع یک عصرانه مقوی می باشد در  خدمتتان هستم  کلمه دُویماج در واقع از مشتق کلمه دویمَک (doymak) که به معنی کوبیدن است به دست می آید و دلیلش اینه که همه مواد آن کوبیده و خرد می شوند مثل نان و گردو و سبزی و ... ودر ضمن با توجه به موادی که توش به کار رفته یک خوراکی خیلی سالم است که می تواند جای ساندویج های را که از بیرون تهیه می شود را بگیرد


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , عصرانه , انواع خوراک


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳٩٠/۳/٢٩ | ۱٢:٤۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

رولت گوشت

 

            قلب   عید ولادت امیرالمومنین حضرت علی (ع) بر همگان مبارک قلب

با سلام و تبریک این عید بزرگ غذایی که ملاحظه می فرمایید در واقع یک نوع سمبوسه هست با یک شکل متفاوت و خیلی خوشمزه  و شکلش مثل لقمه هست که در عرض نیم ساعت حاضر میشه ما که از خوردن این سمبوسه ها خیلی لذت بردیم امیدوارم اگر تهیه کردید شما هم لذت ببرید


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع خوراک


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱۳٩٠/۳/٢٦ | ٢:٤۱ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

نرگسی قَذایاغی(قاز یاغی)

سلام امروز با یک غذای آذری قدیمی در خدمتتون هستم البته نمی دونم که نرگسی مال کدوم شهر ایران ولی از آنجا که بورانی مال آذربایجان هست و همینطور این غذا مخصوص ماست که با قازیاغی درست میشه پس منحصر به آذربایجان میشه حالا بعد از معرفی سبزی های کوهی در قسمت قبل نوبت به یک غذای بسیار خوشمزه می رسد که البته من خودم خیلی دوست دارم و امیدوارم شما هم بپسندید البته من پیاز و سیرش رو حذف کردم که میشه همراهش میل کرد


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع خوراک , همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , بهارانه


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱۳٩٠/۳/۱٩ | ٦:۱٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

طاس کباب بادمجان (یتیم چه)

سلام امیدوارم حالتون خوب باشه یک خوراک قدیمی که بسیار مناسب برای کسانی که رژیم غذایی دارند و در اون سبزیجات حرف اول را میزنندالبته من در این نوع طاس کباب کدو و گوشت را خودم اضافه کردم


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع خوراک , انواع آبگوشت و طاس کباب , همه غذاها


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۳٩٠/٢/٢٧ | ۱:٠۸ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

پوره سیب زمینی با هویج

با سلام بالاخره بعد از ده روز اشکالی که در پرشین بلاگ بوجودآمده بود من اومدم و با عرض پوزش از کسانی که غذا هایی را خواسته بودند ولی من به دلیل اشکال پیش اومده نتونستم به همین دلیل این هفته زود زود آپ می شم امروز می خواهم یک پوره خوشمزه را به شما معرفی کنم که با پوره های قبلی کمی متفاوته و خیلی خوشمزه هست یک میان وعده خوب و مقوی برای بچه ها چشمک


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع خوراک , همه غذاها


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱۳۸٩/۱٢/۱۱ | ۱٠:٢٢ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

سمبوسه با خمیر پیراشکی

با سلام امیدوارم هرکجا هستید سرحال باشید امروز می خواهم یک سمبوسه را بذارم که هم خوشمزه است و هم از ابتکارات خودمه در واقع مواد داخل این سمبوسه اختیاری است هم می توانید موادی را کم کنید هم اضافه ویا مواد دیگر را جایگزین کنید به هر حال امیدوارم سمبوسه را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع خوراک , همه غذاها


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳۸٩/۱۱/۱٠ | ٢:۳٦ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

سوسیس کمردار

سلام امروز می خوام یک عصرانه فوری که خیلی راحت هست را به شما معرفی کنم البته من این سوسیس را از برنامه  آشپزی بهونه شبکه سه یاد گرفتم و فکر کنممتفکراسمش هات داگ رول بود به هر حال هم تهیه اون راحته و هم خوردنش  و اگه طعم سوسیس داشتید حتما درستش کنیددر ضمن این یک میان وعده خوب برای مدرسه بچه هاست

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع خوراک , همه غذاها


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ۱۳۸٩/۱٠/٢٠ | ۳:٠۳ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()