تر حلوای زعفرانی(زفران ترحی)

با سلام و تشکر از همه دوستانی که واسه پست قبلی پیام گذاشته بودند و اسم  فارسیش زالزالک شد ممنونم از همه شما همراهان عزیز اول از همه بگم که من می خواستم این حلوا را دیروز به مناسبت سالروز شهادت جانسوز امام سجاد (ع) بذارم که قسمت نشد  حالا در مورد حلوا از نظر ما بهترین تر حلوا حلوایی است که خمیر نشه یعنی آرد به اندازه تفت دادهشده باشه و روغن و شکرش هم میزان باشه تا هر وقت تو دهنت میزاری راحت و روان حلوا از گلو بره پایین و احساس خفگی نکنی ، ما تو آذربایجان مثل بقیه جاهای ایران چند دسته حلوا داریم حالا اونهایی که من تو ذهنم دارم رو می نویسم حلواهایی که به صورت تر هستند و توش از آرد استفاده میشه و ما تو ترکی بهش میگیم " ترح =tarah " مثل تر حلوای برنجی که اینجا گذاشتم و ... و حلواهایی که فاقد آرد هستند مثل حلوای هویج ارومیه که گذاشتم یا حلوا شکری و گردویی و ... و حلوایی که توش از آرد استفاده میشه ولی مثل تر حلوا  نیستند مثل حلوای زنجبیلی و اوماج که آرد مخصوص "اوماج" خود را دارد و .. حالا بریم سراغ حلوای زعفرانی که من اندازه موادش رو چون چشمی اندازه می گیرم عینا از روی بهار سایت کپی کردم 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , انواع حلوا و کاچی , ماه رمضان


ادامه مطلب
تاريخ : شنبه ۱۳٩٢/٩/٩ | ۱۱:۱٤ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

زعرح قویماقی (کاچی برزک)

سلام مجدد بعد از آموزش تهیه پودر برزک حالا نوبت می رسد به کاچی برزک سیاه که خواسته بودید البته بگم که این غذا مقوی و انرژی زاست و یک طعم مایل به تلخی دارد که مثل طعم شکلات مطبوع است البته اینهم بگم که اصل این کاچی با روغن حیوانی و دوشاب (شیره انگور) است که میشه شکر و روغن مایع یا کره را جایگزینش کرد و یا نصف نصف از هرکدوم انتخاب کرد در ضمن حلوای برزک مثل این هست فقط در آخر یک کم غلیظتر هست ولی بنا به اصرار دوستان عزیز یک پست جداگانه بهش اختصاص میدم و اینکه "قویماق " معادل فارسیش همون کاچی هست


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , انواع دسر ،کرم،ژله،موس،سوفله،و , انواع حلوا و کاچی


ادامه مطلب
تاريخ : سه‌شنبه ۱۳٩٢/۸/٢۸ | ۸:٢٠ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

حلوای هویج

                                       السلام علیک یا فاطمه الزهرا (س)

با سلام  و عرض تسلیت شهادت حضرت فاطمه زهرا (س) حضور همه شما دوستان عزیزم با یک حلوای مناسبتی و خیلی خوشمزه در خدمتتون هستم این حلوا بسیار طعم مطبوع و خوبی داره و میشه در انواع قالب وشکل درستش کرد


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع حلوا و کاچی


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳٩٢/۱/٢٥ | ۸:٤٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

حلوای نشاسته

                                                   "  یا امام جعفر صادق(ع)  "

با سلام و تسلیت شهادت امام جعفر صادق (ع) پیشوای ششم ما من همیشه سعی می کنم تو خونمون به مناسبت تولد معصومین(ع) کیک و شیرینی و توی ایام شهادت ایشان حلوا درست کنم که یکی ازعلتهاش اینه که بچه ها این روز ها تو ذهنشون بمونه  و اما در مورد حلوا که دستور های زیادی در مورد این حلوا داشتم ولی اینبار سعی کردم مال اسراء جون را امتحان کنم که یک حلوابا طعم و مدل جدید هست 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , ماه رمضان , انواع حلوا و کاچی


ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه ۱۳٩۱/٦/٢٢ | ۱٢:٠٧ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

حلوای هویج ارومیه

سلام امیدوارم خوب و خوش و سلامت باشید و نماز روزه هاتون مورد قبول درگاه الهی این حلوا مال شهر ارومیه است و من چندین دستور را برای پیدا کردن دستور اصلی امتحان کردم تا بالاخره طعم و قیافه اش شد این ، که طعم اصلی رو میداد البته من خیلی دنبال دستور تهیه این حلوا گشتم و فکر کنم همین مواد بوده اینو میگم که دوستان ارومیه ای نیاند بگند این نبوده در ضمن ما بیشتر تو شب یلدا از این نوع حلوا استفاده می کنیم که یکی از سوغاتی های معروف شهر ارومیه است 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , غذاهای آذربایجانی , انواع حلوا و کاچی , یلدا


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱۳٩۱/٥/٥ | ۱:۱۸ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

حلوای شیر

سلام این بار چندم من هست که حلوای شیر درست می کنم و مناسب دیدم که شما هم اگر خواستید برای ماه مبارک رمضان درست کنید چون علاوه بر اهرش که خیلی خوب هست طعمش هم خوب هستش و یه مزه ترشی هم میده و اون به خاطر استفاده از شیر هست

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع حلوا و کاچی


ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه ۱۳٩٠/٥/٢٤ | ۱:۱٥ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

حلوای آرد برنج (ترحلوا)

سلام امروز با یک حلوای خوشمزه و خوشرنگ در خدمت شما هستم البته در آذربایجان از زمانهای خیلی قدیم این حلوا را با زردچوبه درست میکینم و رنگش با حلوایی که توش زعفران می ریزیم زیاد فرقی نمیکنه البته طرز تهیه شان باهم یک کم فرق داره الان حلوای آرد برنج با زعفران را میذارم و چند پست دیگه با زرد چوبه


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: همه غذاها , انواع حلوا و کاچی


ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه ۱۳٩٠/۳/٢٩ | ۱۱:۳٠ ‎ق.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

حلوای بادام

سلام امیدوارم حالتون خوب باشه و روزگار خوش حلوای بادام یک حلوای بسیار خوب و خوشمزه است که وقتی میخوریش دیگه خیالت راحته که خمیر نیست و توش آردی به کار نرفته که خمیر باشه من این حلوا را از دوست عزیزم آرزو جون یاد گرفتم فقط با این تفاوت که من پودر بادام نداشتم و خودم بادام رو از پوست در آوردم و پودرش کردم که در پایین توضیح دادم


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: انواع حلوا و کاچی , همه غذاها


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱۳٩٠/۳/۱٢ | ٩:٥٩ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()

شیرینی میکادو

با سلام امیدوارم همیشه شیرین کام باشید شیرینی که ملاحظه می فرمایید من بیشتر به عنوان حلوا جایگزین می کنم تا شیرینی و بیشتر در سفره های نذری و خیرات این شیرینی را درست می کنم من قبلا این شیرینی را با مغز گردو و ... درست می کردم ولی چون مال مطبخ رویا را پختم و خیلی خوب از آب در اومد دستور ایشون را براتون نوشتم در ضمن من یک تزیین دیگه برای این شیرینی یاد گرفتم که اگر درست کردم در اسرع وقت می گذارم


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: شیرینی و شکلات , انواع حلوا و کاچی , همه غذاها


ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه ۱۳٩٠/۱/٢٥ | ٦:٠۸ ‎ب.ظ | نویسنده : سئویل | نظرات ()