با سلام با یک سوپ فوری و خوشمزه در خدمتتون هستم که ابتکار و مختص خودم هست البته بگم که من این سوپ را علاوه بر اینکه برای خودمان درست می کنم در بعضی از مهمانی هایمان نیز درست می کنم و انصافا مهمان هایمان هم خوششان می آید و موادش رو می پرسند و در ضمن یه نوع سوپ رژیمی هم به حساب میاد چون سرخ کردنی نداره و بگم که من بیشتر وقتها این سوپ را در ماه مبارک رمضان درست می کنم و حدود نیم ساعت مانده به افطار دست به کار میشم 


مواد لازم:

هویج نگینی شده..................................................یک پیمانه

جوپرک..............................................................نصف پیمانه

روغن مایع....................................................یک سوم پیمانه

زرشک......................................................2 قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده........................................2 قاشق غذاخوری

آب مرغ.................................................................6 پیمانه

رب گوجه فرنگی .........................................2 قاشق غذاخوری

رشته فرنگی (ورمیشل)...................................یک چهارم پیمانه

نمک و فلفل قرمز و آبلیمو......................................به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا هویج و جوپرک و روغن مایع را درون قابلمه می ریزیم و بعد آب مرغ و نمک را روی آن می ریزیم و می گذاریم تا بپزد البته در قابلمه را کامل نذارید چون سریز می شود و یه کمی درش رو باز بذارید

 

 بعد از اینکه هویج و جوپرک پخت رشته فرنگی را اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد و به سوپ کمی لعاب بدهد ولی مواظب هستیم  رشته ها وا نرود


سپس رب و بعد نمک و فلفلش را میزان کرده و بعدجعفری وسپس  زرشک و در آخر آبلیمو را اضافه کرده و سپس غلظتش را اندازه کرده و حرارت گاز را خاموش می کنیم 

  

 

 

سوال نکات مهم:

  1. می توانید به جای آب مرغ سه عدد قرص سوپ را درون 6 لیوان آب جوش حل کرده و درون سوپ بریزید فقط نمک لازم نیست اضافه کنید و این مقدار نمک برای سوپ کافی است
  2. من به جای پیمانه از لیوان دسته دار فرانسه (همونی که همه تو خونه داریم)استفاده کردم
  3. هویج من قبلا بخارپز شده بود به همین جهت وقت خیلی کمی برای پختش صرف شد
  4. من از 2 قاشق آبلیمو استفاده کردم
  5. من از سه عدد قرص سوپ به جای آب مرغ استفاده کردم و کلا نمک به سوپ  نزدم