با سلام و تبریک تولد حضرت معصومه (ع) و روز دختر خدمت شما دوستان عزیزم علی الخصوص دختران ایرانی این چیز کیک خیلی خوشمزه است ولی کمی متفاوت از بقیه چیز کیک هاست چون من تو دستورش دست بردم خجالت و نکته دیگر در مورد انبه بگم که من انبه خیلی دوست دارم ولی بوش باعث میشه که زیاد طرفش نروم ولی تو این چیز کیک نه تنها کمتر احساس میشه بلکه باعث خوشمزه گی بیشترش میشه و دیگه این که دوستانی که قالب مخصوص چیز کیک ندارند (قالب کمربندی یا دور جدا شو) نگران نباشند با روشی که من پایین به کار بردم خوب در میاد


مواد لازم:

بیسکویت ساده (پتی بور وانیلی).................250 گرم

کره........................................................50 گرم

پنیر خامه ای........................................... 250 گرم

پودر شکر.................................................100 گرم

انبه پوره شده............................................500 گرم

پودر ژلاتین ....................................6 قاشق چایخوری

آب......................................................نصف پیمانه

آناناس ریز شده............................. 2 قاشق سوپخوری

خامه فرم گرفته...........................................350 گرم

 

طرز تهیه:

ابتدا بیسکویتها را پودر می کنیم سپس با کره که نرم شده خوب مخلوط می کنیم و با دست به خورد بیسکویتها می دهیم سپس درون قالب چیزکیک یا قالبی که فویل انداختیم یا مثل من نایلکس ضخیم که دیواره های قالب رو بپوشاند بعد بیسکوتهای پودر شده را درون آن ریخته و با مثلا گوشت کوب فشار داده تا هم بیسکویتها انسجام پیدا کنند و هم قطرش یکسان باشد سپس درون فریزر می گذاریم

حالا پودر ژلاتین را در آب به روش بن ماری حل می کنیم 

سپس در یک ظرف بزرگ پنیر خامه ای پوره انبه ،پودر شکر ،خامه و ژلاتین را باهم مخلوط کرده و هم می زنیم تا یکدست شود

بعد آناناس ریز شده را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم می زنیم کرم ما آماده است

حالا کرم آماده را روی بیسکوتهای پودر شده می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا بسته شود و سفت گردد 

بعد به آرامی چیز کیک را از داخل قالب خارج کرده و نایلون را از زیر چیز کیک بیرون می کشیم

بعد به دلخواه تزیین کرده و برش می زنیم

 

 

  سوال نکات مهم:

 

  1. استفاده از نایلکس باعث می شود که اطراف چیز کیک تون کمی کج و کوله باشد
  2. من از قالب 25 سانت استفاده کردم اگر از 20 سانت استفاده کنید بهتر است
  3. استفاده از آناناس دلخواهی است
  4. من با کمپوت میوه های استوایی تزیین کردم