"  یا امام جعفر صادق(ع)  "

با سلام و تسلیت شهادت امام جعفر صادق (ع) پیشوای ششم ما من همیشه سعی می کنم تو خونمون به مناسبت تولد معصومین(ع) کیک و شیرینی و توی ایام شهادت ایشان حلوا درست کنم که یکی ازعلتهاش اینه که بچه ها این روز ها تو ذهنشون بمونه  و اما در مورد حلوا که دستور های زیادی در مورد این حلوا داشتم ولی اینبار سعی کردم مال اسراء جون را امتحان کنم که یک حلوابا طعم و مدل جدید هست 


مواد لازم:

نشاسته......................................... 1فنجان

شکر.............................................. 1 فنجان

گلاب.............................................. 1 فنجان

زعفران غلیظ .....................................2 قاشق

 کره یا روغن مایع................................. 30 گرم

آب................................................. 5 فنجان

 

طرز تهیه:

مقداری آب روی نشاسته بریزید و هم بزنید تا نشاسته داخل آب حل شود.و بگذارید تا نشاسته ته نشین شود و بعد آب روش رو خالی کنید.(این کار واسه اینه که هم ترشی نشاسته گرفته بشه هم اگه ناخالصی داشته باشه جدا بشه)

 

آب رو روی نشاسته بریزید و داخل تابه تفلون بریزید و و روی حرارت بگذارید و مدام باید هم بزنید.

 

وقتی نشاسته گرم شد شکر رو بریزید.و مدام هم بزنید. 

 

وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو بریزید.

 

بعد از 5 دقیقه زغفران رو بریزید.

 

و هم بزنید.تا کاملا غلیظ شود.

 

 روغن یا کره را اضافه کنید و هم بزنید.

 

و بگذارید تا غلیظ تر شود.

 

وقتی به این حالت شد و کاملا یک جا جمع شد،کنار بگذارید تا خنک شود،حدود یک ساعت.(البته ما بیشتر تا این مرحله دوست داریم خانواده از خشک شده اش زیاد استقبالی نکردند به هرحال ذائقه فرق میکنه)

 

بعد دوباره روی گاز بگذارید و هم بزنید تا به این شکل در بیاید.هر قدر بیشتر روی حرارت بماند خشک تر میشود.

                                            نو ش جان                                                

 

  سوال نکات مهم:

  1. منظور از فنجان همون استکانهای دسته دار فرانسوی می باشد که تو عکسها می بینید که تقریبا نصف پیمانه می باشد
  2. در خشک کردن حلوا مختارید اگر دوست داشتید تا مرحله قبل از خشک کردن ادامه بدید و بعد از جمع شدن حلوا وسط تابه دیگه ادامه ندید که اونهم خیلی خوشمزه میشه